W  rondelku na małym ogniu rozpuszczamy masło. Wlewamy letnią wodę i zagotowujemy. Do gotującej się wody wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy drewnianą łyżką, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka i utworzy gładką kulę. Lekko studzimy.

Kiedy ciasto jest ciepłe, ale nie gorące, wbijamy po jednym jajku, za każdym razem dokładnie miksując lub ucierając, aż masa stanie się gładka i błyszcząca. 

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C, a na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy ptysie łyżką lub przy pomocy rękawa cukierniczego. Pieczemy je przez około 25–30 minut, aż będą złote i suche w środku, pilnując, żeby nie otwierać piekarnika w pierwszych 20 minutach.

Po upieczeniu wyjmujemy ptysie i zostawiamy je do wystygnięcia na kratce.

Śmietanę ubijamy a  następnie dodajemy mascarpone.

Ptysie kroimy na pół, na dolną połówkę nakładamy po pół łyżeczki  Frulove Raspberry Confifrutti a następnie dodajemy krem z mascarpone.

Ozdabiamy malinami.